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五台山台蘑
作者:未知 ┆ 来源:本站原创 ┆ 关注: ┆ 时间:2008-2-13 10:16:40 ┆ 字体:
五台山的五座山顶生产的蘑菇国产地而得名为台蘑。它在山珍之中与张家口加工厂的口蘑一样驰名中外。台蘑有香信、银盘两个品种。雨后,在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑,菌盖伞形,菌肉细嫩,白生生的,散发着深深的清香味儿。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实,菌盖、肉质肥嫩,油性大,营养价值高,不论干鲜烹饪,都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿,是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。台蘑的优点,清香味儿连东北三大蘑,福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。当地群众有一家喝其汤,十家闻其香的说法。
文章录入:王勇    责任编辑:chnwts 
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